|
|
Фуршет на 120 человек
| Наименование |
Выход гр. |
Кол-во |
Цена, р |
Сумма, р |
| Закуски в ассортименте |
| Куринное "Дефиле" на французском багете |
450 |
25 |
520,00 |
13000,00 |
| рулеты из куриного филе ручной работы с начинкой: из шампиньонов и сыра, нежной форели и сыра "Филадельфия", из нежного омлета с кусочками сладкого перца, из чернослива и фисташек на листьях салата с овощами . |
|
| Блинные колечки с семгой и сыром "Альметте" |
40 |
70 |
55,00 |
3850,00 |
| рулетики из блинчиков с мягким сыром и копченой гарбушей, нарезанные колечками. Подают на шпажках на листьях салата. |
|
| Хрустящие тосты с шампиньонами |
40 |
100 |
45,00 |
4500,00 |
| обжаренные дольки шампиньонов с луком, выложенные на ломтик багета и запеченные под сыром |
|
| Профитроли с паштетными начинками в ассортименте |
30 |
100 |
35,00 |
3500,00 |
| Сыр "Камамбер" с черным виноградом |
20 |
70 |
20,00 |
1400,00 |
| Салатики в мини- тарталетках, подаются в бумажной розетке: |
| Язык отварной, курица, грибы, порей |
40 |
80 |
45,00 |
3600,00 |
| Свежие огурчики, золотистая кукуруза, зеленый салат и крабовые палочки с соусом на основе майонеза, приправленные специями |
40 |
80 |
55,00 |
4400,00 |
| Куриное филе, корень сельдерея, огурчик, сладкий перец, помидоры Черри, запрвка: ловкое масло с эстрагоном |
40 |
70 |
50,00 |
3500,00 |
| Салат "Оливье" |
40 |
70 |
45,00 |
3150,00 |
| Нежное сочное филе цыпленка, обжаренное на живом огне. Со свежими томатами Черри и черным виноградом. Подается со сметанно-йогуртовой заправкой |
40 |
70 |
50,00 |
3500,00 |
| Мини -бутербродики на шпажках: |
| с языком и томатами Черри |
40 |
50 |
50,00 |
2500,00 |
| с форелью и свежим огурчиком |
40 |
50 |
50,00 |
2500,00 |
| С сервелатом, свежим перчиком и томатами |
40 |
50 |
35,00 |
1750,00 |
| С копченой горбушей и свежим огурчиком |
40 |
50 |
35,00 |
1750,00 |
| Мини-тосты по-швейцарски с ветчиной и сыром |
40 |
50 |
35,00 |
1750,00 |
| Выпечка |
| Пирожочек слоеный с мясом |
40 |
80 |
35,00 |
2800,00 |
| Пирожочек слоеный с капустой и яйцом |
40 |
80 |
35,00 |
2800,00 |
| Пирожочек слоеный с яблоками |
40 |
80 |
30,00 |
2400,00 |
| Хлебная корзинка |
300 |
10 |
95,00 |
950,00 |
| Горячие закуски - мини-шалычки: |
| из овощей (свежий перчик, цукини, томаты Черри, лук порей), подается с соусом "Песто" |
75 |
80 |
90,00 |
7200,00 |
| из семги и баклажан |
75 |
80 |
120,00 |
9600,00 |
| из свинины и томатов Черри |
75 |
100 |
100,00 |
10000,00 |
| кусочки маринованной курицы с цукини |
75 |
80 |
100,00 |
8000,00 |
| сочная телятина со сладким перцем |
75 |
100 |
120,00 |
12000,00 |
| Соусы к шашлычкам |
| "Корнишон" и "Томато" входят в стоимость |
|
|
|
|
| Гарниры |
| Картофель фри |
100 |
105 |
50,00 |
5250,00 |
| Картофельные шарики с сыром "Колобок" |
100 |
105 |
65,00 |
6825,00 |
| Чайный стол |
| чай черный, зеленый, кофе, лимон, сахар, сливки |
150 |
100 |
35,00 |
3500,00 |
| Десерт |
| Пирожное "Жар-птица" |
22 |
60 |
20,00 |
1200,00 |
| Пирожное "Графское" |
22 |
60 |
25,00 |
1500,00 |
| воздушное безе со сливками и черносливом, обсыпанное тонкими миндальными лепестками |
|
| Блинчики с фруктово-ягодной начинкой c сыром "Маскарпоне" |
40 |
100 |
30,00 |
3000,00 |
| Бар |
| Минеральная вода "Нарзан" |
0,33 |
|
28,00 |
0,00 |
| Морс клюквенный |
1 литр |
|
90,00 |
0,00 |
|
ИТОГО :
|
|
|
|
131675,00 |
|
ИТОГО С ОБСЛУЖИВАНИЕМ 20%:
|
|
|
|
158010,00 |
|
логистика:
|
|
|
|
4200,00 |
|
Аренда посуды:
|
|
|
|
3000,00 |
|
ВСЕГО ЗА ФУРШЕТ:
|
|
|
|
165210,00 |
| В стоимость входит: выезд, оформление столов, посуда, обслуживание официантами |
|
ИТОГО НА 1 ПЕРСОНУ:
|
1376,75 |
1200гр |
|
|
2135572.ru
|
|
|
|
